蛋白質(zhì)是組成人體的基本成分，體內(nèi)所有的代謝活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，對(duì)于處在快速生長發(fā)育階段的兒童來說，夏季更是需要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

兒童處于迅速生長階段，特別是4 歲之前大腦的發(fā)育正處于關(guān)鍵時(shí)期，代謝旺盛，所需熱量和營養(yǎng)素相對(duì)比成人高。因?yàn)樯�長發(fā)育期的兒童不僅需要活動(dòng)的能量，組織細(xì)胞更新的營養(yǎng)素物質(zhì)，還需要供給身體生長發(fā)育的營養(yǎng)素。

夏季氣候炎熱，有時(shí)溫度高過人體體溫，人體為維持體溫，需要通過皮膚蒸發(fā)汗液散熱。又由于肌體過熱，人體食欲減退，消化功能下降，從食物中增加熱能減少，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速，大量的氨隨汗液排出（汗液中約1/3為必需氨基酸），尿氨與糞氨的排出也增加，人體處于負(fù)氨平衡。所以在給寶寶補(bǔ)充水分和電解質(zhì)的同時(shí)，更應(yīng)該充分供給營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

兒童補(bǔ)充蛋白質(zhì)，除了要供應(yīng)營養(yǎng)豐富的食物外，還應(yīng)讓孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，或者購買兒童蛋白質(zhì)粉來補(bǔ)充。