國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管一司司長張靖16日表示，監(jiān)管部門把嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全作為食品安全監(jiān)管工作重中之重，持續(xù)加大監(jiān)管力度；標簽標識不應該誤導消費者，食藥監(jiān)總局正在制定標簽標識管理辦法，采取措施嚴加監(jiān)管，滿足消費者的選擇權。

食藥監(jiān)總局于16日上午舉行新聞發(fā)布會，向媒體介紹2016年食品安全抽檢情況及2017年抽檢計劃，同時介紹春節(jié)期間食品安全抽檢情況。

張靖表示，監(jiān)管部門把嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重，從源頭和生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠到銷售實行全過程的嚴格監(jiān)管，持續(xù)加大監(jiān)管力度�？梢赃@樣說，在國家目前的食品品種當中，嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管是最嚴格的，比較典型。

一是采取源頭嚴控。2008年發(fā)生的“三聚氰胺事件”，就是源頭生鮮乳的質(zhì)量出了問題，所以源頭嚴控對于嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)非常重要，食藥監(jiān)總局要求企業(yè)自建或者自控奶源基地，沒有自建奶源基地的，必須要有能夠穩(wěn)定供貨，并且通過定期審核評估的原料供應商來落實原輔料進廠批批檢驗和進貨查驗，從源頭上保證質(zhì)量安全。這個措施是相當嚴格的。

二是過程嚴管。通過制定許可和注冊條件提高企業(yè)準入門檻，督促企業(yè)實施良好生產(chǎn)規(guī)范和危害分析與關鍵控制點體系，嚴格生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備運行狀態(tài)和生產(chǎn)過程的管理。對出廠的產(chǎn)品實施全項目、逐批檢驗。建立食品安全追溯體系和產(chǎn)品跟蹤評價規(guī)范。這些措施都是在整個食品行業(yè)里面最嚴格的措施。

三是實施嚴格的產(chǎn)品檢驗。2016年嬰幼兒配方乳粉抽檢2532批，有22批次檢出不符合食品安全標準，不符合率0.9%，和2015年相比又進步了0.2個百分點，不合格率降低了0.2%，2015年合格率是98.9%，現(xiàn)在合格率達到99.1%，這是從抽檢反映的問題來看，并不是說質(zhì)量合格率。另外，乳制品的抽檢結(jié)果也是相當好，共抽檢3318批次，不合格15批次，合格率達到99.5%。

四是對違法行為的嚴肅查處，加大了這方面的懲處力度。對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及其企業(yè)，食品藥品監(jiān)管部門都立即采取下架召回、停產(chǎn)整改、開展體系檢查等措施排查問題和原因，防控風險。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，堅持案件徹查到底、責任落實到人。2016年，查處了“制售冒牌嬰幼兒配方乳粉案件”，“深圳雅貝氏案件”等涉及嬰幼兒配方乳粉的案件。

五是強化信息公開。這些年食藥監(jiān)總局由原來的每季度一次抽檢到現(xiàn)在的月月抽檢，這在所有的食品品種管理上也是最嚴格的。同時這些抽檢信息、檢查信息都及時向社會公布。向社會公布抽檢合格、不合格產(chǎn)品信息，不合格產(chǎn)品調(diào)查處置信息，企業(yè)體系檢查信息、案件查處信息，實現(xiàn)信息公開常態(tài)化，倒逼企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任。

張靖說，在重點解決嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量問題的同時，食藥監(jiān)總局也在關注嬰幼兒配方乳粉的標簽標識問題。從目前嬰幼兒配方乳粉的標簽標識來看，還有不規(guī)范的地方，包括有一些夸大的宣傳，有一些不應該出現(xiàn)的問題，比如說奶粉有什么功能，這是益智的，那個是金裝的，“金裝”、“銀裝”用在名稱上是不合適的。

對于標簽標識的管理，食藥監(jiān)總局認為它應該是給消費者提供一個可供選擇的、很明確的意思表達，不應該誤導消費者，從目前的標簽標識來看還存在這樣的情況，所以下一步，食藥監(jiān)總局正在制定標簽標識管理辦法，同時會對嬰幼兒配方乳粉的標簽標識做一個專門規(guī)定，采取措施嚴加監(jiān)管�？傊�要讓消費者明明白白的消費，滿足消費者的選擇權。