爸爸媽媽們都知道牛初乳是好東西，寶寶食用之后對寶寶的成長有很好的幫助作用，但具體到什么是牛初乳，它有哪些成分，對這些知道的就少之又少了，這里孕嬰童招商網(wǎng)小編給大家整理了關(guān)于牛初乳的一些資料，供大家參考。

牛初乳是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁，牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經(jīng)科學(xué)實驗證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃changdao、促進生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被譽為“21世紀的保健食品”。

醫(yī)學(xué)研究表明，牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、細菌、酵母菌、真菌、guomi原和其他毒素。

免疫球蛋白：初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgG、IgA、IgM、IgE、IgD。在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都較低。人體初乳中，IgG的含量一般在2％左右，而牛初乳中IgG的含量為8％～25％以上不等。免疫球蛋白對于病毒性感染、細菌性感染、寄生蟲和酵母菌都有良好的防御作用。高質(zhì)量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量應(yīng)最低達到20％。

抗體：研究表明，牛初乳中含有至少19種致病菌的抗體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌的抗體。

PRP（富脯氨酸多肽）：可以調(diào)節(jié)人體胸腺的活動。胸腺是免疫系統(tǒng)的中心控制樞紐。通過調(diào)節(jié)胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系統(tǒng)，也可以平衡過度活躍的免疫系統(tǒng)，從而避免了很多自身免疫系統(tǒng)疾病。

乳鐵蛋白：對皰疹、慢性疲勞等疾病有某種效用。

溶菌酶：保護身體組織免受細菌侵害，可以用作有效的抗菌劑。

乳清蛋白：對于多種癌細胞和病毒都有很好的抵御作用。此外，它還可以增加大腦中血清素的活動，減少皮質(zhì)醇的積累，并且改善人在受壓下的情緒。

細胞活素：是細胞間進行信號交流、調(diào)節(jié)加強免疫反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)。它可以刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生。其中，中間白細胞素－10是一種抗炎蛋白，可以緩解疼痛。

胰島素生長因子（IGF-I和Ⅱ）：細胞的分化、增殖、個體的生長發(fā)育中具有重要的促進作用。

轉(zhuǎn)化生長因子（TGFα和β）：這種細胞因子能使正常的成纖維細胞的表型發(fā)生轉(zhuǎn)化，即在表皮生長因子（EGF）同時存在的條件下，改變成纖維細胞巾壁生長特性而獲得在瓊脂中生長的能力，并失去生長中密度信賴的抑制作用。

表皮生長因子（EGF）：一種多功能的生長因子,在體內(nèi)體外都對多種組織細胞有強烈的促分裂作用。

核苷：由堿基通過糖苷鍵與戊糖縮合而成的化合物。

牛初乳盡管來源相當(dāng)珍貴，但是現(xiàn)代乳業(yè)的發(fā)展已經(jīng)能夠保證它作為一種高級功能性食品及其制造基料的來源�，F(xiàn)代社會已經(jīng)建立起龐大的乳品工業(yè)體系，牛初乳盡管珍貴，但是作為一種功能性食品或原料，能夠保證穩(wěn)定來源，這是牛初乳功能性食品開發(fā)的基本前提之一。

但也不宜將牛初乳作為嬰幼兒主食，嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒有母乳或缺乏母乳喂養(yǎng)情況下，牛初乳奶粉也不能直接被用作嬰幼兒主食，而應(yīng)與嬰兒配方奶粉適量添加食用。

嬰幼兒特別是0～6個月的嬰兒只吃奶，如果將牛初乳作為嬰兒主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白質(zhì)和維生素Ａ的量很大，嬰幼兒腸胃發(fā)育還不健全，會受不了。

專家提醒說，嬰兒在3歲之前不應(yīng)該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或純牛奶喂養(yǎng)，因為牛初乳、牛奶與人乳比較存在諸多缺點，不適合于嬰兒喂養(yǎng)。必須注意的是，如果長時間單一喂養(yǎng)這樣的牛初乳奶粉，很可能導(dǎo)致嬰兒營養(yǎng)攝入不足，影響嬰兒的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。他建議，嬰兒在早期時應(yīng)進行母乳喂養(yǎng)，晚期時父母可根據(jù)嬰兒的年齡選擇合適的配方奶粉，并在專家的指導(dǎo)下進行科學(xué)喂養(yǎng)。