近日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室與全國(guó)8家骨干乳制品企業(yè)共同召開(kāi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)座談會(huì)，共同探討乳制品行業(yè)的發(fā)展。會(huì)上，食安辦表示，未來(lái)監(jiān)管部門(mén)在對(duì)乳企監(jiān)管的過(guò)程中將實(shí)行“突然襲擊”式檢查方式，也就是不打招呼、直奔企業(yè)、現(xiàn)場(chǎng)突擊式檢查，以防止企業(yè)出現(xiàn)為了應(yīng)對(duì)檢查而只做表面功夫的不正當(dāng)行徑。

對(duì)乳企檢查質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)事先不發(fā)通知，不打招呼，直奔“檢查主題”，來(lái)個(gè)“突然襲擊”，把個(gè)乳企搞得措手不及。業(yè)內(nèi)人士以為，食品監(jiān)督部門(mén)的這種“閃電戰(zhàn)術(shù)”值得期許。

一個(gè)時(shí)期以來(lái)，乳企問(wèn)題多多，前幾年三聚氰胺搞得人心惶惶，近來(lái)又出現(xiàn)了一系列的問(wèn)題，有的采購(gòu)非法經(jīng)營(yíng)的生鮮乳；有的則聯(lián)手漲價(jià)，結(jié)成“漲價(jià)同盟”，成為“奶霸”；還有的以次充好，大肆制售假冒偽劣商品，嚴(yán)重?cái)_亂了奶制品市場(chǎng)，直接威脅著人民群眾的健康。在這樣一種情勢(shì)下，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室采取一種全新的監(jiān)督方法，以“突然襲擊”的方式到乳企進(jìn)行食品安全檢查，讓那些有問(wèn)題奶制品無(wú)路可逃，真正體現(xiàn)了政府的責(zé)任意識(shí)，令人稱道。

記得在體育比賽中實(shí)行一種“飛行藥檢”的措施，所謂的“飛行藥檢”就是事先不打招呼，運(yùn)動(dòng)員在渾然不知的情況下，被突然叫去做尿檢和血液檢查，旨在對(duì)體育比賽中那些“不守規(guī)矩”的運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行處罰。通過(guò)“飛行藥檢”，不少風(fēng)光一時(shí)的運(yùn)動(dòng)員最終因?yàn)榕d奮劑丑聞而身敗名裂，有效地維護(hù)了體育比賽中的公平競(jìng)爭(zhēng)。

體育比賽是這樣，對(duì)乳企實(shí)施這種“突然襲擊”的做法同樣能起到一種震懾作用。過(guò)去的情形是，監(jiān)督部門(mén)每每到乳企檢查時(shí)，常常是提前通知，提前打招呼，乳企經(jīng)過(guò)一番精心準(zhǔn)備之后，所送檢的乳制品當(dāng)然會(huì)百分之百的合格。然而，這些送檢的乳制品背后究竟隱含怎樣的貓膩，這些送檢的乳制品是不是代表了全部乳制品，恐怕大家都心知肚明。

就乳制品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)而言，有準(zhǔn)備和無(wú)準(zhǔn)備效果會(huì)迥然不同，有準(zhǔn)備之后，所送檢的產(chǎn)品就會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，所送檢的產(chǎn)品當(dāng)然就會(huì)合格率高；而在沒(méi)有準(zhǔn)備的情況下送檢的奶制品才是企業(yè)正常生產(chǎn)的真實(shí)寫(xiě)照。用這種產(chǎn)品進(jìn)行鑒定，才能真實(shí)地反映企業(yè)的生產(chǎn)狀態(tài)。

乳制品生產(chǎn)關(guān)乎人民群眾健康和公共安全，在這個(gè)問(wèn)題上絕對(duì)不能含糊。我們常說(shuō)，責(zé)任重于泰山。作為乳制品監(jiān)督部門(mén)必須有一種守土有責(zé)的意識(shí)，對(duì)那些沒(méi)有道德血液，唯利是圖，毫無(wú)社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，就要祭出“殺威棒”——進(jìn)行必要的處罰，直至罰得傾家蕩產(chǎn)，甚至關(guān)門(mén)。只有這樣，才是對(duì)人民的真正負(fù)責(zé)。

以往對(duì)乳企的檢查方式并不能真正保證檢查結(jié)果的真實(shí)有效，所以即便檢查結(jié)果全數(shù)合格，仍然避免不了各類(lèi)乳制品安全事件的出現(xiàn)。而本次“突然襲擊”式檢查方式的確立，則真正做到了檢查的公正嚴(yán)格，也對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的保障起到了更好的促進(jìn)作用。