進(jìn)入十二月份以來，三元、光明、蒙牛等乳業(yè)巨頭開始上調(diào)旗下液態(tài)奶價(jià)格，以應(yīng)對奶荒所帶來的成本壓力。同時，各大乳業(yè)也紛紛開始了調(diào)整其產(chǎn)業(yè)鏈，加大大型牧場的投產(chǎn)建設(shè)。

合理的奶價(jià)是維護(hù)乳業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的關(guān)鍵所在，長期低價(jià)不利于乳業(yè)的平穩(wěn)健康發(fā)展，本次漲價(jià)屬于奶價(jià)在長期偏低之后的理性回歸。在本次漲價(jià)潮中，低端液態(tài)奶漲幅，高端牛奶的漲幅卻不怎么明顯，而奶粉則幾乎沒有漲價(jià)。這主要是因?yàn)楦叨四毯湍谭劾麧欂S厚，消化了原料奶價(jià)格上漲而增加的部分成本。

近年來，國外品牌除了奶粉產(chǎn)品在中國市場的占有率提高之外，液態(tài)奶產(chǎn)品也在加速布局。為了應(yīng)對來自全球的競爭，伊利和蒙牛等國內(nèi)巨頭乳業(yè)也開始加速在全球的奶業(yè)布局，今年伊利就三度出手，分別于4月在新西蘭投資奶粉項(xiàng)目，7月與美國的牛奶公司DFA達(dá)成戰(zhàn)略合作，11月與意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達(dá)公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。

針對中國乳品市場的加速變革，乳企們也紛紛開始調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，加大奶源的規(guī)模化和規(guī)范化建設(shè)，甚至在海外建廠，以規(guī)避發(fā)展中所遇到的難題。