隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，不少媽媽準(zhǔn)備給bao--bao斷奶，因此奶粉便成了媽媽們的首選。

喝了劣質(zhì)奶粉，bao--bao可能會(huì)變成“大頭娃娃”；喝了含有三聚氰胺的奶粉，bao--bao可能會(huì)患上腎結(jié)石；喝了含有激素的奶粉，bao--bao可能會(huì)性早熟，媽媽們非常糾結(jié)。很多媽媽打進(jìn)時(shí)報(bào)熱線，咨詢到底該如何挑選一款安全放心的奶粉？

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院兒科主任醫(yī)師曹敏教授告訴記者，選好奶粉其實(shí)也不難，一看奶源，二看品牌�！澳谭鄣哪淘刺貏e重要，最有名的奶源地是荷蘭，那里的奶牛品種不但產(chǎn)量高，質(zhì)量也高，對(duì)牛奶品質(zhì)的監(jiān)管也非常嚴(yán)格。當(dāng)然好的品牌能保證其配方成分的優(yōu)越性、生產(chǎn)檢測(cè)過程對(duì)品質(zhì)的要求更高。像娃哈哈愛迪生奶粉，我仔細(xì)研究過配方，非常好�！辈苊艚淌谡f，家長(zhǎng)們選對(duì)了奶粉，bao--bao的健康才有保證。

奶牛幸福，牛奶才好

多次去過荷蘭考察的娃哈哈研發(fā)中心副主任歐凱，從2009年開始就飛赴各地，考察了全球不少奶源，最終聚焦荷蘭。

荷蘭地處北緯40度以上的黃金產(chǎn)奶帶，國(guó)土面積350 萬公頃，其中可耕地200 萬公頃。在可耕地中，一半都是牧場(chǎng)。在位于阿姆斯特丹北部小城市Belem附近，有不少大大小小的牧場(chǎng)，為愛迪生奶粉提供牛奶的奶牛就生活在這里。

“湛藍(lán)的天空下白云朵朵，清澈平緩的小溪靜靜地穿過草地，舒適的海洋性氣候，讓那里的草一年四季都這么綠”。歐凱說，“荷斯坦奶牛，被稱為世界上品種更好的奶牛，適應(yīng)性強(qiáng)、少生病、產(chǎn)奶量高。歐洲國(guó)家的福利保障政策一直讓人羨慕。在荷蘭，連奶牛也享受動(dòng)物福利呢。絕對(duì)禁止使用激素以刺激奶牛生長(zhǎng)和泌乳。這里的奶牛屬于放養(yǎng)，荷蘭政府對(duì)牛舍的空間、溫度、濕度也有相關(guān)的規(guī)定, 在奶牛的運(yùn)輸過程中也要遵守嚴(yán)格的動(dòng)物福利條例。它們吃的是15厘米的黑麥草。黑麥草是多年生的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，荷蘭牧民認(rèn)為，15厘米以下時(shí)不可讓奶牛食用，因?yàn)闀?huì)破壞植被，而超過15厘米以上的黑麥草則營(yíng)養(yǎng)有流失，所以只吃15厘米的黑麥草。”

奶牛住得舒舒服服，吃得鮮美可口，心情自然好，奶的產(chǎn)量大，質(zhì)量也更好。普通奶牛一頭一年產(chǎn)量5噸，而這里的荷斯坦奶�？梢赃_(dá)到10噸。從原奶蛋白質(zhì)含量也可看出差距，國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)為2.85%，而荷蘭荷斯坦奶牛產(chǎn)出的奶蛋白質(zhì)含量可達(dá)3.2%，甚至3.4%。

牧民是股東，牛奶質(zhì)量是生命

　　荷蘭牧場(chǎng)一般家族式經(jīng)營(yíng)，子承父業(yè)，牧民也擔(dān)任著奶粉生產(chǎn)廠股東的角色，牛奶質(zhì)量的好壞,直接影響著牧民的自身利益。

有數(shù)據(jù)表明，荷蘭有8萬個(gè)牧場(chǎng)，平均一個(gè)牧場(chǎng)有1.6個(gè)全日制員工以及2個(gè)聘請(qǐng)人員。研發(fā)中心高級(jí)工程師介紹：“這里的智能化程度相當(dāng)高。每頭奶牛出生后，耳朵上就掛著一個(gè)身份證，記錄了奶牛的健康檔案，奶牛的健康狀況、每日擠奶量、懷孕時(shí)間等，進(jìn)行信息化管理�！�

“擠奶的過程對(duì)奶牛來說也是一種享受�！睋�(jù)說牧場(chǎng)采用了自動(dòng)化程度非常高的“機(jī)器人”擠奶系統(tǒng)，它能自動(dòng)識(shí)別每一頭牛的身份，從而識(shí)別奶牛是否到了擠奶時(shí)間，是否符合擠奶要求，并由紅外線掃描奶頭，自動(dòng)清洗后自動(dòng)套上吸奶器，恰到好處地把握擠奶的力度和時(shí)間，擠奶結(jié)束后，還會(huì)自動(dòng)清洗。整個(gè)生產(chǎn)過程，都在密閉系統(tǒng)中全自動(dòng)進(jìn)行，每一滴奶源都無污染。

“愛迪生奶粉的奶源送到工廠之前，荷蘭乳制品貿(mào)易委員會(huì)會(huì)對(duì)牛奶進(jìn)行等級(jí)劃分，按質(zhì)論價(jià)，荷蘭乳制品管理局則現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，荷蘭牛奶質(zhì)量控制中心進(jìn)行檢驗(yàn)工作，合格的鮮奶才有資格進(jìn)行加工處理。不僅僅如此，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一道工序，均要通過電腦掃描條碼，在線監(jiān)測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)。如果出現(xiàn)蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)、微生物含量超標(biāo)等異常情況，奶就會(huì)被自動(dòng)攔截。”

牧場(chǎng)在荷蘭，工廠也在荷蘭

愛迪生的牧場(chǎng)在荷蘭，奶粉生產(chǎn)工廠也在荷蘭。采集好的達(dá)標(biāo)鮮奶，立即進(jìn)行4至7攝氏度低溫儲(chǔ)存，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化處理，加入所需營(yíng)養(yǎng)素后直接噴粉，特別新鮮安全，避免了任何中間存儲(chǔ)環(huán)節(jié)而帶來的營(yíng)養(yǎng)損失和污染。只需一兩天，愛迪生牧場(chǎng)的牛奶就能變成罐裝奶粉�！斑@就是濕混技術(shù)，各種成分比其他做法來得均勻。不像有些奶粉是用生產(chǎn)好的奶粉拿到國(guó)內(nèi)再進(jìn)行混合罐裝�！蓖薰�哈研發(fā)中心高級(jí)工程師說。

而一些號(hào)稱“進(jìn)口奶源”的奶粉工廠的做法往往是大包裝干粉運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)后再加入營(yíng)養(yǎng)素�！案苫鞜o法保證營(yíng)養(yǎng)素的均勻。此外，大包裝無法充氮，密封性不好，海運(yùn)時(shí)間又長(zhǎng)，容易受潮，會(huì)導(dǎo)致奶粉的風(fēng)味、溶解性以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所下降，大包粉再次包裝的時(shí)候也容易受到污染�！�

事實(shí)上，從速溶性也可以判斷出奶粉的新鮮度�！坝行�媽媽會(huì)覺得部分奶粉速溶不好，其實(shí)這除了與加工工藝有關(guān)之外，也在一定程度上取決于新鮮度�！�

怎么看是不是進(jìn)口奶粉

進(jìn)口奶源、國(guó)內(nèi)分裝，與進(jìn)口，是兩個(gè)概念。

愛迪生奶粉的奶源、加工、包裝過程都在荷蘭進(jìn)行，裝罐之后運(yùn)輸?shù)街袊?guó)，屬于進(jìn)口奶粉。愛迪生奶粉在荷蘭的生產(chǎn)商是在全球享有盛譽(yù)的皇家乳品公司，已有130多年的奶粉生產(chǎn)歷史，哺育了一代又一代人，被荷蘭皇室授予“皇家”榮譽(yù)稱號(hào)。

而市面上有些奶粉，只是奶源地在國(guó)外，大包基粉運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)后再加工包裝，屬于國(guó)內(nèi)分裝的奶粉。

是不是進(jìn)口奶粉怎么看？娃哈哈研發(fā)中心工程師曲冬梅作出了解答。

1.看奶粉包裝上的原產(chǎn)國(guó)。進(jìn)口食品有中文標(biāo)簽要求。原產(chǎn)國(guó)指奶粉最終形成地，也就是最后一道加工工序完成的地方。而一些國(guó)內(nèi)分裝的奶粉，包裝上只會(huì)寫有奶源地。

2.看進(jìn)口商、經(jīng)銷商或代理商。

3.可請(qǐng)商家出示出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)的“衛(wèi)生證書”。衛(wèi)生證書是進(jìn)口商品所獨(dú)有的。如果奶粉屬奶源進(jìn)口，在國(guó)內(nèi)加工的，被歸類為國(guó)產(chǎn)品，就沒有衛(wèi)生證書了。衛(wèi)生證書上的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)國(guó)以及規(guī)格。

針對(duì)一些媽媽喜歡在網(wǎng)上購(gòu)買沒有中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品的現(xiàn)象，曲冬梅在此提醒大家，購(gòu)買此類商品存在風(fēng)險(xiǎn)。沒有合格中文標(biāo)簽以及衛(wèi)生證書的未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的產(chǎn)品均屬在中國(guó)境內(nèi)非法銷售。建議消費(fèi)者選擇大型商超等正規(guī)渠道購(gòu)買。