10月17日，來自全國各地的多位婦幼保健、公共衛(wèi)生、營養(yǎng)臨床專家及行業(yè)協(xié)會專家出席了2021中國的母嬰營養(yǎng)教育高峰論壇。論壇期間，為了更好開展母嬰營養(yǎng)方面臨床研究，母嬰營養(yǎng)專業(yè)委員會正式成立，母嬰營養(yǎng)專委會主任委員、南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院教授汪之頊對專委會工作進行了介紹。母嬰營養(yǎng)專委會將致力于開展母嬰營養(yǎng)方面臨床研究，并在成立會上就母嬰營養(yǎng)前沿熱點話題展開探討。

近年來，奶酪產(chǎn)品消費呈積極態(tài)勢，對于新的消費需求帶來的產(chǎn)品認知與創(chuàng)新問題，本屆論壇組織了有關專家就奶酪類食品對母嬰營養(yǎng)的意義和作用進行了交流與討論。

一直以來，婦產(chǎn)科專家都在不斷提倡孕期和哺乳期婦女優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，保證自身充足而合理的營養(yǎng)攝入，同時也保證胎兒從母體獲得成長所需的有效營養(yǎng)。如何在特殊時期高效進補，一直是眾多婦產(chǎn)科營養(yǎng)專家研究和號召的方向。奶酪營養(yǎng)價值極高，是最優(yōu)質(zhì)的蛋白和鈣來源，與孕產(chǎn)婦的飲食需求高度吻合。然而對于中國人來說，奶酪還相對陌生，因此推動公眾對奶酪的認知度、提升奶酪在消費者中的普及度，需要專家、學者和專業(yè)奶酪品牌攜手共同努力。南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院教授汪之頊對孕產(chǎn)婦、兒童和青少年人群的營養(yǎng)問題和對策進行了介紹。他強調(diào)，奶類作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的來源，在世界各國被包括孕產(chǎn)婦和兒童在內(nèi)的各類人群食用。對于國內(nèi)奶類消費而言，尤其是青少年學校午餐的選擇中，食用奶產(chǎn)品面臨腹瀉影響。相較其他奶制品，奶酪具有非常明顯的優(yōu)勢，選擇奶酪類產(chǎn)品彌補乳糖不耐受帶來的牛奶攝入不足，值得多方關注。

上海交大醫(yī)學院臨床醫(yī)學及醫(yī)學營養(yǎng)學專業(yè)背景，有20年母嬰營養(yǎng)健康行業(yè)經(jīng)驗的吳昀耀老師分享了“奶酪對母嬰人群營養(yǎng)健康的促進作用”。在奶制品中，奶酪的蛋白質(zhì)及鈣含量最高因而被民間譽為“奶黃金”，奶酪低糖低GI但又高鈣高蛋白的天然特質(zhì)，使其被國外膳食指南推薦為孕期及哺乳期的媽媽、嬰幼兒的優(yōu)質(zhì)零輔食。孕期大量攝入低脂奶酪，不僅有助于高危人群降低孕期糖尿病風險，更可能降低新生兒未來發(fā)生特應性皮炎和齲齒的幾率。在會上，吳昀耀老師更提出了選擇奶酪的金標準——奶酪分階高鈣系統(tǒng)CSCS，用干酪比、鈣鈉比、奶鈣比來規(guī)范奶酪的品質(zhì)。3個比例互相關聯(lián)，數(shù)值越高，代表鈣含量越高，奶酪的品質(zhì)也越好，以此來幫助消費者科學地選擇合適自己的奶酪產(chǎn)品。

本次會議集合了國內(nèi)一流專家、學者和專業(yè)奶酪品牌，共同探討了母嬰營養(yǎng)領域的新興消費態(tài)勢，明確了奶酪對孕產(chǎn)婦人群的營養(yǎng)訴求的正面意義，詳細闡釋了奶酪對婦幼人群的營養(yǎng)價值和其提升婦幼人群飲食結(jié)構(gòu)的必要性和重要性，與會人員對于奶酪給母嬰營養(yǎng)健康的積極意義達成全面共識，奉上了一場母嬰營養(yǎng)前沿知識的盛宴。

會上更對奶酪行業(yè)的發(fā)展提出了更高的需求和期待，奶酪博士作為“寶寶的第一口奶酪”的發(fā)起人，一經(jīng)面世就大獲好評，同時也承擔了更多產(chǎn)品升級的壓力和更高的行業(yè)期許。

DR.CHEESE奶酪博士是中國奶酪新銳品牌，由近20年乳品經(jīng)驗的中國爸爸聯(lián)合荷蘭奶酪專家共同創(chuàng)立，上線四個月即達成天貓原制奶酪銷售TOP1。DR.CHEESE奶酪博士懷著父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品，始終堅持專研0-6歲寶寶真奶酪，致力于讓中國人沒有難補的鈣。通過豐富的奶酪產(chǎn)品和有趣的文化，不斷探索奶酪的更高標準，希望帶來更多適合中國人體質(zhì)和飲食習慣的產(chǎn)品，為消費者帶來更健康、更專業(yè)、更創(chuàng)新的奶酪體驗。讓中國孩子們愛上吃奶酪、體格更高更壯，為中國的婦幼健康事業(yè)添磚加瓦，為提升媽媽和寶寶的營養(yǎng)健康水平不斷努力！