營(yíng)養(yǎng)提示

土豆富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及人體必需的多種維生素，五花肉脂肪含量高， 兩者同煮，不僅能提供足夠的熱量和多種營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)精益氣的作用，是冬季御寒佳肴。

維生素食譜

西式燉菜

食材：西蘭花100克、胡蘿卜50克、鮮香茹50克、蝦仁20克

調(diào)料：高湯、精鹽、醬油、料酒、水淀粉、姜汁各適量

DIY

1.將西蘭花洗凈掰成小塊，胡蘿卜切成圓片，雕成花瓣?duì)�，用開(kāi)水焯一下。

2.將鮮香菇洗凈切成小塊，蝦仁洗凈，用少許料酒和精鹽，稍腌一下待用。

3.鍋內(nèi)加入高湯、精鹽、醬油、料酒煮開(kāi)，再放入西蘭花、胡蘿卜、鮮香菇煮熟。

4.將蝦仁滑入鍋內(nèi)，鍋開(kāi)，加入水淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)，根據(jù)口味可淋上少許的姜汁。

營(yíng)養(yǎng)提示

西蘭花含多種維生素，維生素A含量極高，維生素C的含量也比白菜、番茄等蔬菜高；

胡蘿卜中的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A；鮮香菇蛋白質(zhì)和維生素含量極高，還含有免疫因子香菇多糖，配合營(yíng)養(yǎng)豐富的蝦仁肉燉煮，鮮湯美味，寶寶喝湯吃菜，連溶于湯中的水溶性維生素也不流失。