在我國，不論農村或城市，大多數嬰幼兒的家庭在由液體食物向固體食物過渡的換乳期，往往喜歡以米糊、米粥、面湯為主。

8個月的寶寶如果想通過吃米粥來達到能量的需求，那么每天需喝200毫升的米粥5碗，即便如此，各種主要營養(yǎng)素仍相差很多。這樣長時間食用流質，寶寶除了不會吞咽外，他的咀嚼功能會越來越弱，長大后也懶得咀嚼硬東西，其結果是，孩子的牙齒和口腔內外的肌肉得不到應有的鍛煉，頜骨也不能很好地發(fā)育。

目前，我國嬰幼兒營養(yǎng)不良突出表現在一些微營養(yǎng)素方面的缺乏。解決問題的關鍵是增加處于換乳期寶寶的食物營養(yǎng)密度，即能量與營養(yǎng)素的含量是預防嬰幼兒營養(yǎng)不良的重要生命過程。

成人食物能量以及各種營養(yǎng)物質豐富，但要讓換乳期的寶寶直接接受固體食物還是不可能的，其間必須有泥糊狀食品作為過渡，幫寶寶順利過渡到成人食物階段。此時需要更充足的蛋白質和容易缺乏的營養(yǎng)素的含量，這些營養(yǎng)物質含量豐富的食物有蛋、魚、肉類等動物性來源食物。

肉類中含有比植物來源更優(yōu)質的蛋白質以及豐富的鐵、鋅和維生素B，僅以鐵元素為例，兩種食物來源的含量和生物利用率要相差幾十倍。因此，只有靠添加蛋黃尤其是肝泥、肉泥等半固體和固體食物進行營養(yǎng)補充。嬰兒營養(yǎng)不良往往會對體格發(fā)育、腦細胞發(fā)育和智力發(fā)育帶來嚴重的影響，例如鐵缺乏可使孩子智商下降9%。

提醒：錯過兩歲前腦發(fā)育的關鍵年齡，將來提供再好的營養(yǎng)也無法追回這一階段的損失，孩子的智力很難趕上同齡兒童。