“生產(chǎn)日期在6個(gè)月以上的奶粉，在門店就不太好動(dòng)銷了，要是超過(guò)了10個(gè)月，就很危險(xiǎn)了”。

生產(chǎn)日期對(duì)一款奶粉的影響是“致命”的，“致命”的背后所折射出的，是消費(fèi)者對(duì)“新鮮”的看重。

“新鮮”一直是食品世界的核心價(jià)值觀，在奶粉行業(yè)，亦是如此。一罐好奶粉，不僅要新鮮，更要“鮮活”。

何謂“鮮活”？

或許有人會(huì)不解，什么才是真正的“鮮活”，我們?cè)撊绾味�義“鮮活”？

筆者想說(shuō)的是，如果要比拼的是一款產(chǎn)品的顏值，那么結(jié)果可能因人而異，過(guò)程也難免略帶主觀色彩，但是關(guān)于鮮活的程度，是確確實(shí)實(shí)可用科學(xué)數(shù)據(jù)丈量的。

國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所王加啟博士發(fā)布的《旗幟嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量評(píng)價(jià)報(bào)告》中就作出了相關(guān)的科學(xué)數(shù)據(jù)證明。

“鮮活”二字拆分開(kāi)來(lái)，分別指的是“新鮮”與“活性”，而王加啟博士此次報(bào)告中重點(diǎn)評(píng)價(jià)的指標(biāo)，就是新鮮指標(biāo)和活性指標(biāo)含量。

新鮮指標(biāo)中涵蓋了糠氨酸、乳果糖等多項(xiàng)因子，糠氨酸的含量高低與產(chǎn)品的新鮮程度呈反比，糠氨酸含量過(guò)高，表明牛奶的受熱程度高、保存時(shí)間長(zhǎng)或者運(yùn)輸距離遠(yuǎn)。數(shù)據(jù)顯示，每百克旗幟奶粉中糠氨酸含量為630多毫克，而每百克進(jìn)口奶粉中糠氨酸含量為720多毫克，新鮮程度明顯低于旗幟奶粉。

活性指標(biāo)包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳清蛋白總量、乳清蛋白氮指數(shù)等多項(xiàng)因子。活性因子被譽(yù)為生命的守護(hù)神，在人體的免疫功能中發(fā)揮著重要作用，比如：α-乳白蛋白能夠調(diào)節(jié)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)胰蛋白酶水解后會(huì)產(chǎn)生3個(gè)殺菌的肽段，可形成廣譜殺菌劑，殺滅大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌；β-乳球蛋白能夠通過(guò)降低病毒感染、傳播，阻礙與靶細(xì)胞的結(jié)合而發(fā)揮作用等。數(shù)據(jù)顯示，旗幟奶粉的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量接近進(jìn)口奶粉的2倍，優(yōu)勢(shì)十分明顯。

除了活性指標(biāo)和新鮮指標(biāo)以外，全球公認(rèn)的判定奶粉質(zhì)量的指標(biāo)還包括營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和安全指標(biāo)，對(duì)于旗幟奶粉的這兩項(xiàng)指標(biāo)，王加啟博士同樣作出了評(píng)價(jià)，且指出，旗幟奶粉在脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)上均優(yōu)于進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉。整體來(lái)說(shuō)，科學(xué)數(shù)據(jù)證實(shí)，旗幟奶粉在安全、營(yíng)養(yǎng)、活性、新鮮4個(gè)全球公認(rèn)的科學(xué)指標(biāo)維度上做到了創(chuàng)新引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、品質(zhì)引領(lǐng)，是嬰幼兒配方奶粉新鮮度的品質(zhì)范本。

旗幟奶粉如何做到領(lǐng)“鮮”世界？

旗幟奶粉用數(shù)據(jù)說(shuō)話，為行業(yè)描繪了一罐品質(zhì)奶粉的“鮮活”圖譜，但是，保證產(chǎn)品的鮮活本就不是一件容易的事，旗幟奶粉又是如何做到這樣高標(biāo)準(zhǔn)的“鮮活”呢？

讓我們一起來(lái)一探究竟吧。

“鮮活”的密碼，其實(shí)是基于旗幟首創(chuàng)的、獨(dú)有的種植、養(yǎng)殖、加工零距離一體化的頂層設(shè)計(jì)。

一直以來(lái)，全球奶粉業(yè)的養(yǎng)殖和加工常常是分離的，許多成熟的企業(yè)始終沿用著和奶農(nóng)合作的經(jīng)營(yíng)方式，受限于物理距離和環(huán)境等因素，原奶擠出后需要經(jīng)存儲(chǔ)、收集、運(yùn)輸、收奶等環(huán)節(jié)后才進(jìn)入加工，較長(zhǎng)的中間環(huán)節(jié)會(huì)導(dǎo)致生牛乳鮮度降低、營(yíng)養(yǎng)成分流失等問(wèn)題，也就難以保證最本質(zhì)的“鮮活”。

而旗幟奶粉革新了這一固有模式，重倉(cāng)工廠建設(shè)，斥資40億元，選用全球頂級(jí)生產(chǎn)工藝與技術(shù)設(shè)備，打造世界領(lǐng)先水平的嬰幼兒奶粉工廠，創(chuàng)領(lǐng)全球種植、養(yǎng)殖、加工“零距離一體化”產(chǎn)業(yè)新模式，為奶粉的本質(zhì)鮮活奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，開(kāi)創(chuàng)了鮮活奶粉的新時(shí)代。

旗幟奶粉全球獨(dú)有的、獨(dú)創(chuàng)的“鮮奶密閉傳輸系統(tǒng)”技術(shù)是改善這一行業(yè)短板的最大功臣，該技術(shù)可在較大程度上保留生牛乳的新鮮程度和其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，榮獲了國(guó)家專利技術(shù)認(rèn)證，并由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局正式頒發(fā)專利證書(shū)。

旗幟奶粉獨(dú)創(chuàng)的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了“牧草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工”一體化，摒棄了儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)原奶零距離運(yùn)輸，將牧場(chǎng)擠出的鮮奶直接通過(guò)170米低溫潔凈管道直通加工車間，實(shí)現(xiàn)擠奶即加工，確保了奶粉的安全無(wú)污染，而且受益于零距離一體化模式和零距離運(yùn)輸，奶源菌落總數(shù)較低，所以采用低強(qiáng)度殺菌工藝即可，也因此最大程度地保留了原奶中的生物活性物質(zhì)。

至今，旗幟奶粉不僅開(kāi)創(chuàng)了鮮活奶粉品類并做到了持續(xù)引領(lǐng)，還成為首款在奶粉罐裝上用二維碼標(biāo)注擠奶日期的奶粉品牌，真正做到了“好奶粉鮮活看得見(jiàn)”。

“鮮活”的意義

首先，“鮮活”本身的產(chǎn)品價(jià)值有全球公認(rèn)的判定標(biāo)準(zhǔn)作為支撐，這也是旗幟追求“鮮活”以及“鮮活”能打動(dòng)消費(fèi)者并成為未來(lái)奶粉競(jìng)爭(zhēng)的潛力方向的根本原因。旗幟同樣關(guān)注的是“鮮活”能夠給消費(fèi)者帶來(lái)的現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)，“鮮活”對(duì)于供應(yīng)鏈提出了更高的要求，更嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，是整個(gè)系統(tǒng)保駕護(hù)航的結(jié)果，意味著產(chǎn)品的完整、穩(wěn)定、透明，以及產(chǎn)品信息的即時(shí)流通，進(jìn)而帶給消費(fèi)者更大的安全感和更好的產(chǎn)品。

其次，“鮮活”對(duì)旗幟的意義，則更深重。

旗幟乳業(yè)承載了總書(shū)記“讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉”的囑托，為此，旗幟勢(shì)必要以自我突破、持續(xù)創(chuàng)新、追求高質(zhì)量發(fā)展，并且引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)發(fā)展為己任。

“鮮活”的奶粉，是旗幟領(lǐng)先行業(yè)的重要成果，亦是旗幟引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的能力展現(xiàn)。

最終，筆者想說(shuō)的是，旗幟首創(chuàng)的“鮮活”，給整個(gè)中國(guó)奶粉行業(yè)帶來(lái)的重要意義。

近年來(lái)，在君樂(lè)寶等品牌的帶領(lǐng)下，國(guó)產(chǎn)奶粉正在重振山河，然而這個(gè)過(guò)程并不容易。

旗幟創(chuàng)領(lǐng)的“鮮活”奶粉品類是一條全新的賽道，是一次全新的競(jìng)爭(zhēng)，且是在消費(fèi)者認(rèn)可的無(wú)需再教育的競(jìng)爭(zhēng)維度。

《孫子兵法》中說(shuō)，“攻而必取者，攻其所不守也。”

旗幟奶粉開(kāi)辟“鮮活”賽道這種行為本質(zhì)上是對(duì)進(jìn)口奶粉的“攻擊”，但是“攻擊目標(biāo)”并非“攻城掠地”般的直接搶占份額，而是破壞其守勢(shì)，甚至是破壞其優(yōu)勢(shì)，畢竟，奶源曾是進(jìn)口奶粉最引以為傲、最能打動(dòng)消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)之一�！磅r活”奶粉品類的出現(xiàn)，直接擾亂了進(jìn)口奶粉的這一戰(zhàn)略部署。

更重要的是，“鮮活”是本土奶粉的天然優(yōu)勢(shì)，這意味著，旗幟領(lǐng)銜國(guó)粉在國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)中建立了不可撼動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。

如今，旗幟奶粉開(kāi)辟“鮮活”賽道，從創(chuàng)新，到引領(lǐng)，盡展強(qiáng)企擔(dān)當(dāng)，領(lǐng)銜國(guó)粉力量，一步步收復(fù)失地。數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉品牌占據(jù)60%以上的市場(chǎng)份額。而2021年，在整個(gè)奶粉市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟的大背景下，旗幟奶粉銷售額增長(zhǎng)達(dá)30%。旗幟奶粉在腳踏實(shí)地的發(fā)展中，憑借“鮮活”的高品質(zhì)，收獲了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可和口碑。

這讓我們無(wú)論是對(duì)旗幟也好，對(duì)整個(gè)國(guó)粉陣營(yíng)也好，都不禁報(bào)以了更高的期待。