2020年5月17日，中國副食流通協(xié)會發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準，作為國內(nèi)關于“兒童零食”的團體標準，“兒童零食”這一概念被正式定義——即正餐以外，用于補充能量、平衡營養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3~12歲兒童食用的食品。

這份標準已經(jīng)于2020年6月15日起實施。該團體標準將兒童按照年齡分為兩個階段：3-6歲為學齡前兒童，6-12歲為學齡兒童。根據(jù)不同年齡段兒童的生長特征，確定不同的重點營養(yǎng)素需求：

其中，針對兒童健康飲食，參考《中國兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

同時，在包裝設計安全性上，該標準要求兒童零食的包裝除符合相關國家標準外，包裝結構的設計還需充分考慮兒童的安全性。

上世紀五十年代開始，中國休閑零食產(chǎn)業(yè)逐步誕生，從街頭巷尾的風味人間演變?yōu)楣�業(yè)化的成型產(chǎn)業(yè)，不同年代零食企業(yè)的興衰更替和休閑零食這一龐大市場的崛起路徑勾勒出了近代中國零食制造業(yè)的發(fā)展史，而這背后映射的是消費需求的不斷細化與升級以及零食品類的日趨豐富和創(chuàng)新。

而站在幾十年后的今天，當“兒童零食”這個名詞擁有了新的詮釋和定義，我們嘗試去深入探尋兒童零食這一細分市場的核心邏輯，從時代的風口中尋找端倪。

1、兒童在營養(yǎng)需求、飲食習慣及消費偏好上和成人有很大差異

根據(jù)聯(lián)合國兒童基金會于2018年和2019年先后發(fā)布的兩份針對兒童營養(yǎng)問題的深度研究報告，《中國兒童發(fā)展指標圖集》以及《兒童、食物與營養(yǎng)——在變遷的世界中健康成長》我們發(fā)現(xiàn)，在中國兒童普遍存在營養(yǎng)不良和超重肥胖的雙重負擔，盡管這些健康問題已經(jīng)逐漸受到家長的重視，但是零食作為兒童在日常飲食中的一部分重要來源，依然在一定程度上影響著兒童的營養(yǎng)狀況。

由于兒童免疫力低，身體機能也無法與成年人相比。另外，3-12歲的年齡階段是培養(yǎng)平衡膳食，養(yǎng)成良好飲食行為習慣的關鍵時刻。以兒童食品市場中發(fā)展更加成熟的品類——乳制品為例，美國從1921年開始生產(chǎn)以乳為基礎的配方奶粉，到90年代，歐美國家已為兒童打造出相對完整的兒童營養(yǎng)補充體系。兒童需要被持續(xù)引導養(yǎng)成對健康食品的食用習慣，不論是口味的選擇，還是對于營養(yǎng)的補充，都需要家長從小進行持續(xù)的教育和引導。

2、兒童零食是一個高增長、高潛力、有一定議價空間的市場

首先，我們來看整個兒童零食市場的規(guī)模，目前我國3-12歲兒童數(shù)目在1.6億人左右，且隨著2016年“全面二孩”政策刺激，每年新生兒數(shù)量保持在1500萬左右，為兒童經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展奠定基礎。龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童零食市場迅速崛起，預計從2019年到2023年，兒童零食市場預計將以10％到15％的復合年增長率穩(wěn)定增長，兒童零食市場份額能夠超過千億規(guī)模。

雖然兒童零食在中國來看是一個比較新生的品類，但兒童人群是一直存在的消費群體類別且對零食品類就有很突出的需求，當前我國兒童青少年零食消費總量占零食總消費量的21%左右。另外，目前80后、90后家長成為育兒主力，他們在消費行為上普遍更加注重品牌專業(yè)度以及產(chǎn)品品質，專為兒童設計的專業(yè)零食產(chǎn)品將具備一定的議價空間。

在中國目前的兒童零食消費市場來看，大部分品牌如旺旺、大白兔、奧利奧等都是在營銷、宣傳等角度對兒童群體進行比較多側重，即兒童向的營銷，當前市面上針對兒童群體的差異化需求深入產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新其實并不多，整個零食行業(yè)缺乏代表性兒童食品品牌，是一個目前相對空白的高增長潛力市場。