當(dāng)下，陜西羊乳企實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的智能化、精細(xì)化、透明化，不少企業(yè)還建成了3A級(jí)國(guó)家工業(yè)旅游景區(qū)，這條粗放到精細(xì)的現(xiàn)代化進(jìn)階崛起之路，體現(xiàn)在從奶山羊養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工再到產(chǎn)品打造的每個(gè)環(huán)節(jié)里。

科技化智能化透明化，展現(xiàn)陜西羊乳企底氣

若要用一個(gè)詞來(lái)代表陜西乳企科學(xué)化、智能化進(jìn)階的結(jié)果，非“透明工廠”莫屬。透明工廠并不能簡(jiǎn)單理解為可以隔著玻璃觀察的工廠，而是指實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程智能化、信息化，全部信息可以被追溯查詢的工廠。

舉例來(lái)說(shuō)，和氏乳業(yè)和華工賽百聯(lián)合開發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的質(zhì)量全程控制與追溯系統(tǒng)軟件，建立從奶源、輔料配料、制造、銷售全流程的質(zhì)量雙向追溯系統(tǒng)。一方面，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，從奶源到加工，每個(gè)環(huán)節(jié)都有監(jiān)控、可追溯，鮮奶運(yùn)輸車安裝GPS系統(tǒng)，精細(xì)化地保證對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程的把控；另一方面，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者通過(guò)掃描“產(chǎn)品追溯碼”，可以了解到每一個(gè)環(huán)節(jié)的情況。

雅泰乳業(yè)建設(shè)現(xiàn)代化的牧場(chǎng)和工廠，從自動(dòng)化擠奶，到全自動(dòng)充氮包裝、自動(dòng)檢重剔除、機(jī)器人裝箱，全程實(shí)現(xiàn)電腦可視化控制，用科技來(lái)打造自己的產(chǎn)業(yè)鏈，用智能化提升效率、保證安全，成為現(xiàn)代化羊乳加工企業(yè)的樣板之一。

紅星美羚提出“在陽(yáng)光下生產(chǎn)，在監(jiān)督下提升，天天都是開放日，人人都是監(jiān)督員”，舉辦“開放日”活動(dòng)，每年都要邀請(qǐng)消費(fèi)者、經(jīng)銷商、媒體等個(gè)人和團(tuán)體參觀紅星美羚的養(yǎng)殖場(chǎng)、擠奶站和生產(chǎn)廠區(qū)，踐行了“好品質(zhì)，看得見(jiàn)”的理念。

美力源不僅打造了以現(xiàn)代化工廠為依托的羊乳生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，還用“萬(wàn)物互聯(lián)”的思維，將奶山羊養(yǎng)殖數(shù)據(jù)化并傳遞給消費(fèi)者，拉近與消費(fèi)者的距離，比如給奶源基地自由放養(yǎng)的奶山羊裝上了計(jì)步器，統(tǒng)計(jì)奶山羊每天的運(yùn)動(dòng)步數(shù)；推出在線養(yǎng)羊小程序，讓消費(fèi)者深度體驗(yàn)飼養(yǎng)奶山羊的全過(guò)程，直觀感受美力源秦嶺高山牧場(chǎng)奶源的自然鮮活特點(diǎn)。

據(jù)了解，近年來(lái)，許多國(guó)產(chǎn)企業(yè)都開始了透明工廠的建設(shè)，將自己的生產(chǎn)過(guò)程展示給消費(fèi)者，把質(zhì)量評(píng)價(jià)權(quán)交給顧客。對(duì)于從陜西出發(fā)、拓展全國(guó)的陜西羊乳企來(lái)說(shuō)，建設(shè)透明工廠是展示自己的底氣，也是對(duì)消費(fèi)者安全的承諾。

高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求好品質(zhì)，見(jiàn)證一罐好奶粉

消費(fèi)者選擇一款奶粉時(shí)，看重的不僅有安全，還有產(chǎn)品力。作為第一款國(guó)產(chǎn)羊奶粉的誕生地，陜西羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，在產(chǎn)品上緊追時(shí)代變化，保持創(chuàng)新，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求好品質(zhì)贏得了渠道和消費(fèi)者的認(rèn)可。

在產(chǎn)品上，陜西羊奶粉發(fā)揮自有牧場(chǎng)和全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，正在把“新鮮”做成特色，通過(guò)注冊(cè)的以生牛乳為原料的羊奶粉一共32款，來(lái)自陜西的就有30款；引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備建設(shè)專業(yè)生產(chǎn)線，確保產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)穩(wěn)定；除了耕耘羊奶粉這個(gè)品類，陜西羊乳企還把注意力放到有機(jī)奶粉的細(xì)分領(lǐng)域，和氏、雅泰、百躍、圣唐、秦龍等乳業(yè)紛紛取得了有機(jī)認(rèn)證。

在標(biāo)準(zhǔn)上，部分陜西羊乳企不僅通過(guò)了乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認(rèn)證、ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、乳制品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）認(rèn)證、誠(chéng)信管理體系認(rèn)證等基本認(rèn)證，還通過(guò)了英國(guó)零售商協(xié)會(huì)的BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、德國(guó)零售商聯(lián)盟與法國(guó)零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制定的IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)。

在技術(shù)上，陜西羊乳企始終把打造世界羊乳加工樣板工廠作為對(duì)自身的要求，比如，為擺脫我國(guó)嬰幼兒配方羊奶粉中羊乳清粉依賴進(jìn)口，長(zhǎng)期被外國(guó)“卡脖子”的情況，紅星美羚投產(chǎn)建設(shè)羊奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線；圣唐乳業(yè)投資建設(shè)奶山羊產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，準(zhǔn)備新增羊奶功能性飲料、羊奶系列小零食等多條生產(chǎn)線，探索羊奶制品的多元化。

如果說(shuō)打造透明工廠是“推開門做事”，換來(lái)的是消費(fèi)者的信任，那嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量則是追求“打鐵還需自身硬”的表現(xiàn)，是面對(duì)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的底氣。九層之臺(tái)起于累土，陜西羊奶粉的崛起之路，離不開產(chǎn)品領(lǐng)域的創(chuàng)新，離不開營(yíng)銷領(lǐng)域的突破，更離不開日復(fù)一日對(duì)產(chǎn)品、品牌的精耕。

對(duì)于嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，安全是底線，質(zhì)量是根本，跑贏行業(yè)變化是基本要求。在抓好安全和品質(zhì)，夯實(shí)已有的資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，陜西羊乳企還需緊跟行業(yè)變化，增強(qiáng)渠道力、營(yíng)銷力和服務(wù)力，打造出國(guó)產(chǎn)羊奶粉的代表性品牌。