對牛初乳問題進行了解釋說明，但業(yè)內人士稱，該文件內容仍然被誤讀誤解。上周末召開的“2012中國牛初乳產業(yè)發(fā)展研討會”上，相關專家對誤讀再次進行澄清。 

中國保健協(xié)會副秘書長周邦勇介紹，近幾年來，整個牛初乳行業(yè)每年以超過30%的速度在增長，按照正常的發(fā)展速度，未來3—5年，市場容量將超過100億元，而針對市場上大量摻入奶粉的復合粉、摻假粉亂象，為了保障行業(yè)更健康有序成長，今年4月衛(wèi)生部發(fā)布了規(guī)范牛初乳行業(yè)的文件�！暗�事與愿違，文件內容被誤讀誤解，加之不正當競爭者的推波助瀾，牛初乳被普遍誤解成存在安全性隱患，牛初乳市場受到的影響非常大�！敝馨钣抡f。

據了解，今年4月份衛(wèi)生部的函件中寫道：牛初乳是健康奶牛產犢后七日內的乳；自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品，而此前按照相關規(guī)定生產或進口的產品可在保質期內繼續(xù)銷售。對此，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全營養(yǎng)評價室主任楊月欣強調：“衛(wèi)生部8月的發(fā)布會上我們已明確表示，牛初乳禁止使用的范圍指嬰幼兒配方食品。”

楊月欣表示，目前我國針對嬰幼兒食品的國家食品安全標準只有5個：GB10765-2010嬰兒配方食品、GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品、GB25596-2010特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品、GB10769-2010嬰幼兒谷類輔助食品、GB10770-2010嬰幼兒灌裝輔助食品�！斑@5個標準中涉及牛初乳禁令的其實只有三種嬰幼兒食品，而嬰幼兒谷類輔助食品和灌裝輔助食品是不受牛初乳禁令限制的�！睏钤滦劳瑫r強調，嬰幼兒配方食品已經能夠滿足孩子的生理需求，因此政府提出來不加牛初乳是非常有道理的。

對于牛初乳的安全性，中國農業(yè)大學食品學院羅永康教授也澄清道：我國自1997年至今已批復的以牛初乳為原料開發(fā)的保健產品有數十個，每一個批文都有供銷、毒理、衛(wèi)生學、穩(wěn)定性方面的內容，牛初乳具有的保健功能為增強免疫力。